Nhà hàng Mạnh Cá Lăng

Nhà hàng Mạnh Cá Lăng

Nhà hàng Mạnh Cá Lăng

LẨU GÀ LÁ GIANG CHUẨN VỊ - HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM| 2021

LẨU GÀ LÁ GIANG CHUẨN VỊ - HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM| 2021

 

Lá giang có vị chua chua thanh thanh khi nấu cùng với thịt gà và nước hầm ngọt lịm sẽ được một nồi lẩu gà lá giang, canh gà lá giang - món ăn khoái khẩu cho cả nhà vào những thời tiết gây đói bụng như thế này

 

Cách làm lẩu gà lá giang

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt gà 1KG

- Lá giang 200Gr

- Sả 4 Cây - Hành tím: 4 củ - Tỏi: 4 tép

- Hành lá 

- Ớt 5 Trái

- Hành tây: 1 củ

- Gia vị: muối, đường, mắm, dầu ăn

- Các loại rau nhúng lẩu theo ý thích: rau muống, bắp chuối, ngò rí, ngò gai

- Bún rối/ Mì gói ăn kèm

 

Có thể bạn sẽ tò mò: Ngẩu pín - món ăn siêu dị còn vị thì ...

2. Hướng dẫn nấu lẩu gà lá giang

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

- Thịt gà: làm sạch gà bằng cách dùng muối thoa đều lên gà sau đó rửa lại với nước sạch rồi mang đi ướp gà với ½  muỗng muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 thìa nước mắm, đảo từ từ và dùng tay massage thật nhẹ nhàng để gà thấm đều gia vị trong 15-20p. 

- Tỏi, hành tím, sả, ớt: rửa sạch, băm nhỏ

- Lá giang: rửa sạch, để ráo nước

- Hành lá, ngò rí, ngò gai: rửa sạch, cắt nhỏ

- Rau muống, bắp chuối: làm sạch

Bước 2. Chế biến

- Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho tỏi băm, hành tím và sả vào phi đến vàng thơm thì vớt ra để riêng 

- Cho ớt, sả cây vào xào qua rồi cho gà đã ướp thật kỹ vào xào cho thịt gà săn lại

Bước 3. Nấu lẩu gà lá giang

- Thêm khoảng 2l nước lọc vào nồi gà rồi đun sôi

- Bí quyết cho nồi lẩu thơm ngon và nước lẩu trong , đừng quên hớt lớp bọt nổi lên khi nước sôi

- Khi nồi lẩu sôi, cho lửa nhỏ và để thêm 15p cho thịt gà chín mềm

- Dùng tay vò lá giang hơi dập (giống như vò lá ngót khi nấu) để vị chua chua của lá giang hòa quyện vào nước lẩu.

 

 

Bước 4. Thêm gia vị cho nồi lẩu lá giang đậm đà

- Thêm vào nồi lẩu 1 muỗng cà phê muối, 1 thìa mắm theo khẩu vị gia đình

- Thả hành tây, ớt, ngò gai, ngò rí đã cắt vào nồi lẩu

- Khuấy đều vào thêm phần tỏi + hành + sả phi vàng trước đó là đã hoàn thành xong

Bước 5. Thưởng thức lẩu gà thôi

Lẩu gà lá giang có vị thanh, thơm dìu dịu của lá giang chua khi ăn cùng với thịt gà mềm thơm và nước lẩu cay rực đậm vị ngon ngọt sẽ đưa bạn đến một bản hòa tấu hương vị tuyệt vời.

 

 

Cách làm lẩu gà lá giang vừa đơn giản lại mất ít thời gian chuẩn bị như này, ngại gì không thử các chị em ơi!

 

___________________________________________

 

Mạnh Cá Lăng - chuyện các món ăn từ cá Lăng Việt Trì và các món ăn dân tộc: gà đen Tủa Chùa, gà đồi, …



Hotline: 0904884955
SMS: 0904884955 Nhắn tin Facebook Zalo: 0904884955